Bubble and Squeak: Hidangan Sayuran Sisa Lezat dari Inggris

Bubble and Squeak adalah hidangan tradisional yang berasal dari Inggris dan telah menjadi favorit di seluruh dunia. Terkenal karena kemampuannya dalam memanfaatkan sisa sayuran menjadi hidangan yang lezat, Bubble and Squeak adalah pilihan yang cerdas dan ramah lingkungan untuk mengurangi pemborosan makanan. Dalam artikel ini, kami akan menjelaskan asal usul, resep, dan beberapa tips untuk membuat Bubble and Squeak yang sempurna.

Asal Usul Bubble and Squeak

Bubble and Squeak diyakini telah ada sejak abad ke-19 dan berasal dari tradisi kuliner Inggris. Nama unik dari hidangan ini berasal dari bunyi yang dihasilkan saat sayuran sisa ditumis dan mengeluarkan suara mendesis dan menggelegak dalam wajan. Awalnya, Bubble and Squeak adalah hidangan yang dibuat untuk memanfaatkan sisa sayuran yang tersisa dari makan malam sebelumnya, terutama setelah perayaan Natal yang melimpah. Namun, seiring berjalannya waktu, hidangan ini juga menjadi populer sebagai hidangan yang direncanakan dengan sengaja.

Resep Bubble and Squeak

Berikut ini adalah resep dasar Bubble and Squeak yang lezat dan mudah untuk Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

500 gram kentang, direbus dan dihaluskan
300 gram sayuran sisa (seperti kubis, wortel, buncis, atau brokoli), potong dadu kecil
1 bawang bombay, cincang halus
2 sendok makan mentega
2 sendok makan minyak zaitun
Garam dan merica hitam secukupnya
Langkah-langkah:

Panaskan mentega dan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang.

Tumis bawang bombay hingga harum dan lembut.

Tambahkan sayuran sisa yang telah dipotong dadu ke dalam wajan. Masak hingga sayuran lunak dan mulai kecokelatan di beberapa bagian.

Tambahkan kentang yang telah direbus dan dihaluskan ke dalam wajan. Aduk rata dengan sayuran.

Tekan campuran sayuran dan kentang dengan spatula untuk membentuk lapisan datar yang padat. Biarkan bagian bawahnya memasak selama beberapa menit hingga berwarna kecokelatan dan renyah.

Gunakan spatula untuk membalik Bubble and Squeak sehingga bagian bawahnya berada di atas. Anda bisa melakukannya dengan hati-hati agar hidangan tidak hancur. Masak lagi selama beberapa menit hingga kedua sisi Bubble and Squeak berwarna kecokelatan yang menarik.

Angkat Bubble and Squeak dari wajan dan letakkan di piring saji.

Taburi Bubble and Squeak dengan garam dan merica hitam secukupnya untuk memberikan cita rasa.

Hidangan Bubble and Squeak siap disajikan. Anda bisa menambahkan telur mata sapi atau ham sebagai pelengkap jika diinginkan.

Tips untuk Membuat Bubble and Squeak yang Sempurna

Pastikan sayuran sisa yang digunakan telah direbus atau dikukus sebelumnya agar mereka cukup lunak untuk ditumis.
Jika Anda tidak memiliki sayuran sisa, Anda bisa menggunakan sayuran segar yang telah direbus terlebih dahulu.
Anda bisa menambahkan potongan daging sisa atau sosis cincang ke dalam Bubble and Squeak untuk menambahkan protein.
Gunakan wajan yang cukup besar agar Bubble and Squeak tidak terlalu padat dan memiliki ruang untuk berwarna dan renyah.
Jangan sering-sering mengaduk hidangan saat memasak agar Bubble and Squeak dapat membentuk lapisan yang renyah di luar.
Jika Anda ingin Bubble and Squeak lebih padat dan mudah dipotong, Anda bisa memasukkan hidangan ke dalam lemari es selama beberapa jam sebelum memasak.
Hidangan Bubble and Squeak ini sering disajikan sebagai sarapan di Inggris. Anda bisa menambahkan irisan tomat panggang atau saus cokelat klasik sebagai saus pendamping.
Bubble and Squeak adalah cara yang sempurna untuk memanfaatkan sisa sayuran dan menciptakan hidangan yang lezat dan memuaskan. Hidangan ini bisa disajikan sebagai sarapan, hidangan pendamping, atau sebagai hidangan utama yang dipadukan dengan daging atau ikan. Jadi, jangan buang sisa sayuran Anda lagi, coba resep Bubble and Squeak ini dan nikmati hidangan yang lezat dan tradisional dari Inggris!

Untuk variasi rasa yang lebih kaya, Anda dapat menambahkan rempah-rempah seperti bubuk paprika, bubuk bawang putih, atau daun peterseli cincang ke dalam adonan Bubble and Squeak sebelum memasak. Ini akan memberikan aroma dan cita rasa yang lebih kompleks pada hidangan.

Jika Anda menginginkan hasil yang lebih renyah, Anda bisa memasukkan Bubble and Squeak ke dalam oven yang dipanaskan sebelumnya setelah proses memasak di wajan. Panggang hidangan tersebut pada suhu 180 derajat Celsius selama sekitar 10-15 menit atau hingga permukaannya berwarna kecokelatan dan renyah.

Anda juga dapat menambahkan keju parut ke dalam adonan Bubble and Squeak sebelum memasak. Keju akan meleleh dan memberikan rasa gurih yang lezat pada hidangan.

Bubble and Squeak sering disajikan dengan saus cokelat, seperti saus HP atau saus Cumberland, yang memberikan rasa manis dan pedas yang sempurna. Anda juga dapat mencoba memadukan Bubble and Squeak dengan saus tomat atau saus tartar sebagai variasi.

Jika Anda ingin menghidangkan Bubble and Squeak sebagai hidangan utama, Anda dapat menambahkan telur mata sapi yang digoreng atau daging panggang sebagai pelengkapnya. Ini akan memberikan protein tambahan dan membuat hidangan lebih substansial.

Anda juga dapat memanfaatkan Bubble and Squeak sebagai hidangan pembuka atau camilan. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil dan pipihkan, kemudian goreng hingga kecokelatan di kedua sisinya. Sajikan dengan saus favorit sebagai camilan yang renyah dan lezat.

Bubble and Squeak adalah hidangan yang menggembirakan karena memanfaatkan sisa sayuran menjadi hidangan baru yang lezat. Rasanya yang gurih dan tekstur yang renyah menjadikannya pilihan yang populer di Inggris. Dengan mengikuti resep ini dan mengaplikasikan beberapa tips yang diberikan, Anda akan berhasil menciptakan Bubble and Squeak yang sempurna di dapur Anda sendiri. Jadikan hidangan ini sebagai alternatif yang kreatif dan lezat untuk memanfaatkan sisa sayuran Anda, dan nikmati kenikmatan kuliner ala Inggris!